Материалы автора

Суп из чечевицы и шпината

Опубликовано 29 Мар 2012. Автор:

О пользе супа из представленных ингредиентов можно даже не напоминать, все прекрасно знают какими чудесными свойствами обладают шпинат и чечевица. А главное, в этом случае польза и вкус встречаются в одном и том же блюде. Этот суп также может быть приготовлен в постном варианте. Общее время: 45 мин Время подготовки: 10 мин Время у плиты: […]

Читать далее

Куриные грудки с песто

Опубликовано 24 Мар 2012. Автор:

Прекрасная легкая закуска. Общее время: 45 мин Время приготовления: 10 мин Время термообработки: 35 мин Сложность: Легко   Ингредиенты   куриные грудки соус песто соль перец 4 шт 4 чайные ложки     Последовательность   Разделочную доску выстлать пищевой пленкой. На нее выложить вымытые и обсушенные грудки, расправить. Каждую грудку посолить, поперчить и выложить по […]

Читать далее

Айнтопф

Опубликовано 15 Мар 2012. Автор:

Айнтопф (от нем. ein — один, toрf — горшок, «все в одном горшке») – блюдо немецкой кухни, представляющий собой густой суп, который заменяет собой обед из двух блюд. К слову, свои вариации «айнтопфа» существуют и в других странах. Например, во Франции готовят наварен — айнтопф из  барашка с белой репой. В Испании есть косидо, состоящий […]

Читать далее

Паннакотта с горгозолой

Опубликовано 13 Мар 2012. Автор:

Пикантная вариация нежнейшего итальянского десерта из сливок. Общее время: 4,5 часа Время приготовления: 15 мин Время термообработки: 15 мин Сложность: Легко   Ингредиенты   горгонзоламолоко сливки желатин соль перец 100 гр150 мл 250 мл   Последовательность   Подготовить желатин согласно инструкции на упаковке Горгонзолу нарезать мелкими кубиками В кастрюле с толстым дном соединить молоко со […]

Читать далее

Соте из говядины с оливками и апельсинами

Опубликовано 10 Мар 2012. Автор:

Это блюдо отлично подойдет для воскресного бранча в кругу семьи. Общее время: от 3,5 до 4 часов Время приготовления: 20 минут Время термообработки: 3 ч 15 мин Сложность: Средне   Ингредиенты    говядина (нарезать крупными кусочками) большая луковица апельсин бутылка белого вина веточки тимьяна зеленые оливки подсолнечное масло чеснок соль перец 1,2 кг 1 шт […]

Читать далее

Лимонный курд

Опубликовано 06 Мар 2012. Автор:

Лимонный курд (англ. Lemon curd)- традиционный английский десерт, который полюбили во всем мире. Из него можно сделать прослойку для торта, намазать с утра на булочку  или подать самостоятельно. Общее время: от 15 до 30 минут Время приготовления: 15 минут Время термообработки: 10 Сложность: Легко   Ингредиенты свежий лимон яйцо сахар кукурузный крахмал 4 шт 3 […]

Читать далее

Тапенада

Опубликовано 05 Мар 2012. Автор:

Тапенада — рецепт прованской кухни, на родине ее иногда называют черной икрой для бедняков. Основу этого блюда составляют маслины (оливки) и каперсы («тапен» — каперс в переводе с прованского). Удивительно простое в приготовлении традиционное блюдо французской кухни имеет множество вариантов. Вот, например, один из них. Общее время: от 15 до 30 минут Время приготовления: 20 […]

Читать далее

Туртоны с картофелем

Опубликовано 04 Мар 2012. Автор:

Туртоны — это традиционные пирожки из Прованса («туртон» по-французски значит маленький пирожок). Классический рецепт предусматривает начинку из картофеля, но по желанию её можно сделать из мяса, шпината, яблок, вишни и т.д. Общее время: 90 минут Подготовка: 60 минут Жарка: 5 минут Сложность: Легко Пищевая ценность на 100 г: Калории: 160 ккал Белки: 4,3 г Жиры: […]

Читать далее

Базовый плов

Опубликовано 02 Мар 2012. Автор:

Рисовый плов является классическим рецептом. В качестве базы он предлагает широкий спектр возможностей. Просто измените бульон или добавьте один или несколько ингредиентов, чтобы получить новые блюда. Можно сделать в постном варианте (заменить масло). Общее время: от 15 до 30 минут Время подготовки: 5 минут Время варки: 25 минут Сложность: Легко Пищевая ценность на 100 г: […]

Читать далее

Зелёное весеннее консоме

Опубликовано 01 Мар 2012. Автор:

Простое весенне блюдо для поддержания организма после зимы. Похоже на традиционную греческую закуску тзатзыки, но берёт начало из западной Франции. Входящий в состав маш-салат (он же полевой салат, рапунцель, валерианница овощная, фельдсалат) отличается от остальных овощей высоким содержанием жирных кислот Омега-3. 100 г этого салата покрывают 12% суточной потребности организма в кислотах Омега-3 и содержат […]

Читать далее