Материалы автора

Петербургскими учеными разработаны уникальные ферменты, устойчивые к высоким температурам

Опубликовано 17 Ноя 2015. Автор:

Новый метод стабилизации индустриальных ферментов выведет на новый уровень процессы нефтепереработки и органического синтеза. Руководитель Международной лаборатории растворной химии передовых материалов и технологий Университета ИТМО Владимир Виноградов объяснил, как ученым удалось повысить устойчивость биологических молекул к высоким температурам и химическому воздействию. – Наука о ферментах, энзимология, переживает настоящий бум,   а рынок ферментов является одним […]

Читать далее

Ресторан на дереве

Опубликовано 01 Апр 2012. Автор:

Новая Зеландия славится по всему миру  своей уникальной природой. Невероятные пейзажи этой страны вошли в экранизацию шедевра фэнтези литературы «Властелин колец». Возможно, именно жилища лесных эльфов натолкнули авторов проекта на подобную идею, либо это ещё один способ отметить уникальную и бережно охраняемую экосистему островов.  Если принять во внимание эти факты, уже не кажется таким удивительным, […]

Читать далее

Сычуаньский перец становится популярным

Опубликовано 20 Мар 2012. Автор:

Если вы пробовали блюда, в которых используется сычуаньский перец, вы наверняка этого не забудете. Ощущение покалывания во рту, которое производят эти крошечные тёмно-красные стручки, которые на самом деле являются ягодами дерева вида Ясень колючий, семейство Цитрусовых, не похожи ни на что другое. Люди сравнивают его с мятой, электричеством, можжевельником, анестезией, но все сравнения не вполне […]

Читать далее

«Розовая слизь» в мясопродуктах

Опубликовано 13 Мар 2012. Автор:

«Розовая слизь» — именно так потребители в США называют обезжиренный говяжий тримминг, полученный по особой технологии. За последние несколько десятилетий цена говядины существенно возросла, и эта тенденция будет продолжаться. При производстве мяса, в процессе отделения мышечной ткани от костей, сухожилий и жира, образуется значительное количество обрезков – тримминга. Тримминг содержит как мясо, так и жировые […]

Читать далее

Опасность красителей в коле

Опубликовано 09 Мар 2012. Автор:

Кока-Кола и Пепси, что и говорить, являются не самыми полезными для здоровья напитками. Конечно, из повседневного рациона их нужно исключать категорически, хотя бы исходя из высокого содержания сахара, а также фосфатов, приводящих к вымыванию кальция из организма и развитию остеопороза. Однако по новостям из США у потребителей появился ещё один повод для беспокойства в отношении […]

Читать далее

Вертикальные фермы в центре города

Опубликовано 06 Мар 2012. Автор:

Компания Plantagon начала в Швеции строительство первой в мире вертикальной фермы. Компания уже несколько лет занимается инновационными разработками в сфере сельского хозяйства, а вернее сказать городской агрокультуры. В качестве предпосылок для организации фермерских хозяйств непосредственно в городах компания называет аналитические данные о том, что к 2050 году в городах будет проживать 80% населения Земли. Перемещение […]

Читать далее

Куриная ферма из «Матрицы»

Опубликовано 03 Мар 2012. Автор:

Андре Форд, студент архитектуры из Великобритании, хочет внести новое значение во фразу «как курица с отрубленной головой». Он предложил свою концепцию «Безголовые курицы, как решение» для проекта в Королевском колледже искусств, в котором ему было предложено искать жизнеспособное решение неэффективности сельского хозяйства Великобритании. В настоящее время фермы-заводы Великобритании используют способы выращивания бройлеров и забивают 800 […]

Читать далее

Новый техрегламент на мясо и мясопродукты

Опубликовано 28 Фев 2012. Автор:

Правительство РФ объявило о намерении в 2012 году ввести новый технический регламент на мясо и мясопродукты. Основными нововведениями, по которым, вероятно, будут проводиться длительные консультации и дискуссии, могут стать: Чёткая градация продукции по содержанию мяса. Предлагается обозначить непосредственно мясные продукты, аналоги мясных продуктов – содержание мяса не менее 60 процентов, мясорастительные – мяса не менее […]

Читать далее

Мясо из стволовых клеток

Опубликовано 24 Фев 2012. Автор:

В Нидерландах учёные пытаются разработать более эффективные способы производства мяса, чем выращивание животных. Для создания мышечной ткани были использованы стволовые клетки, исследователи надеются получить первый гамбургер в лабораторных условиях уже в этом году. Мышечная ткань для производства гамбургеров к осени будет около двух сантиметров в длину, один сантиметр в ширину и около одного миллиметра толщиной […]

Читать далее

Добро пожаловать!

Опубликовано 02 Фев 2012. Автор:

Первая запись в новостях нашего сайта, посвященного правде и вымыслам о современной жизни. А вымыслов, точнее домыслов и иногда даже мифов, рождается очень много. Всё начинается с неосторожного высказывания журналиста по телевидению, неправильно понятого смысла иностранной статьи (особенно если читать с использованием электронных переводчиков), неоконченных фраз и недодуманных мыслей… Поэтому, мы берём на себя ответственность, […]

Читать далее